TORTA AL COCCO

Questa torta è deliziosa d'estate perché farcita con la panna montata risulta molto fresca, ma si adatta bene anche d'inverno ...... vi deve piacere il cocco però .....

INGREDIENTI     teglia da 26
4        uova
250g  zucchero
250g  cocco disidratato
100g  burro fuso
100g  farina
1/2     bicchiere di latte
1 + 1/2  bustina di lievito
Panna da montare a piacere per la farcitura

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il resto degli ingredienti e per ultimo gli albumi montati a neve. Infornare a 180° per 40/45m, provare sempre la cottura con lo stecchino. Far raffreddare e farcire con panna montata, così per me è divina ma si può lasciare anche semplice.