PASTA FROLLA

Questa è la ricetta che uso io e che usava mio nonno, poi ci sono mille versioni.

INGREDIENTI
250g         farina
125g         burro
125g         zucchero
2               tuorli
1/2            bustina di lievito
scorza limone grattugiata a piacere

Mettere la farina e lo zucchero sulla spianatoia facendo una fontana, aggiungere al centro il burro, i tuorli, il lievito e iniziare ad impastare. Formare una palla, ricoprire con pellicola e mettere in frigo a riposare per circa 20/30m.